Dégustation et Vente de vin
"Le Domaine le Clos du Pavillon" à Brignoles dans le Var en Provence verte est ouvert tous les jours sur rendez-vous pour les dégustations et ventes de vins.
Le samedi, dimanche et lundi de 10h à 19h.
Ici une petite production mais à l’échelle de son conservatoire.
Production de grande qualité, en effet les grandes tables de la région et quelques sommeliers ne s’y sont pas trompés, ils ont convié à leur prestigieuse table ce vin au combien surprenant.
Trois cuvées vous sont présentées à la dégustation, pour la plus grande surprise des découvreurs complètement conquis par ce VIN DIFFERENT dit de gastronomie.
Lady L L’élégant
Belle robe transparente, nez riche et puissant, fraîcheur en bouche, arôme multiples d’agrumes, fruits rouges, litchi, fleurs et épices en fin de bouche.
Longueur et permanence en bouche.
EXCEPTIONNEL, à déboucher voir même à carafer 15 minutes avant la dégustation.
Lady L Tradition
Vin à la robe cristalline proche d’un blanc sec avec une présence en bouche et un caractère affirmé, légèrement fumé, avec une complexité au niveau des arômes rappelant le coing.
Excellent sur tous les mets et en ce moment sur les plats en sauce agrémentés de champignons ou crustacées.
A déboucher à l'avance de manière à laisser le vin s'exprimer.
Lady L Prestige
VIN de quatre ans d’âge à déguster sur des plats plus festifs, foie gras poêlé, tournedos de coquilles Saint Jacques, brouillade de truffes etc.
Nez puissant, robe ambrée, longueur de bouche et d’arrière bouche, arômes multiples et surprenants.
Vin à carafer impérativement à température cave 45 minutes avant la dégustation.
Ses vins s'apprécient tout au long de l'année à température cave de l’automne au Printemps et ensuite plus frais durant l’Eté, indifféremment sur des grillades, du gigot, de la côte de bœuf, des plats en sauce, de la viande blanche, de la volaille, mais aussi sur des légumes, du fromage et même les desserts.
Du met le plus élaboré au plus simple.
Que du Bonheur en bouche !!!
Idées cadeaux
Coffrets à la demande
Prix des vins à partir de 9.80 € et sur demande.
Pour le vin, vous avez quatre cuvées différentes : Cuvée Prestige, cuvée L'Elégant, cuvée Tradition, et cuvée L'Elégantis.Pour les foies gras : vous avez ce choix : verrine de foie gras entier, verrine de bloc de foie gras, bloc de foie gras, pâté de foie gras, cou de canard farci au foie gras.
Pour le côté sucré : vous avez ce choix : ballotins de truffes au chocolat, ballotins de chocolats belges, palets de chocolat fruitée, fruits confits, fruits déshydratés, panettones italiens, pains d'épices.
Il est évident que mes choix pour les foies gras et les sucreries vont vers des artisans travaillant comme moi dans le respect de la nature et du consommateur.
Vous verrez que vous serez complètement sous le charme papillaire et olfactif pour toutes ces tentations que je mets à la portée de votre main et de votre bourse.
N'hésitez donc pas à faire un détour au "Domaine le Clos du Pavillon" à Brignoles dans le Var en Provence verte pour faire une dégustation hors normes...
Que le plaisir du nez et des papilles soit avec vous.
Un des nombreux articles sur les vins Lady L
LES TROIS COUPS DE COEUR DE ROMAIN AMBROSI, CHEF SOMMELIER [...]
Domaine Le Clos du Pavillon Cuvée « Lady L », vin de Pays du Var rosé
« Fruit de l’amour entre une femme et sa terre, ce vin rosé est issu d’un clos de quatre hectares, véritable conservatoire de cépages oubliés, cultivés en Bio. En véritable allié de la gastronomie, il révèle son caractère épicé, et fruité tout en équilibre et en fraîcheur. Il n’a donc pas à pâlir devant notre rouget barbet et sa compotée d’oignons doux relevée d’une pointe de harissa et piments d’Espelette. »
Source : Le MonteCristo : Restaurant de Caractères
